Análisis de los alimentos / editora, S. Suzanne Nielsen ; traducción de Ana Cristina Ferrando Navarro.
Language: Spanish Original language: English Publication details: Zaragoza : Editorial Acribia, 2009.Description: 657 páginas : ilustracionesContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 9788420011141
- 23 664.07 N55
Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
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Libro | Biblioteca F. MacGregor Sala 3er piso | General | 664.07 N55 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 099226 |
Incluye índice.
Incluye referencias
Parte I. Información general -- Parte II. El análisis de la composición de los alimentos -- Parte III. Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- Parte IV. La espectroscopia -- Parte V. La cromatología -- Parte VI. Las propiedades físicas de los alimentos.
Título original: Food analysis.
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